La Bonbonnière

Nous profitons du début de cette nouvelle année pour faire le bilan de 2020, faire le point sur les projets à venir et surtout vous remercier et vous souhaiter nos meilleurs voeux.

Pour renforcer la confiance des hôtes suisses et étrangers au sujet des aspects de propreté et de sécurité dans le domaine du tourisme, les associations faîtières de la branche ont créé le label [...]

Qui n’a jamais succombé à la tentation de croquer un carré de chocolat par excès de gourmandise en culpabilisant aussitôt, en imaginant l’incidence sur la prise de poids ou sur l’organisme ? Et [...]

Mise à jour du 17 mars 2020  Comme nous vous le disions récemment : votre santé est notre priorité. Etant donné le contexte exceptionnel dans lequel nous avons chacun un rôle à jouer pour [...]

Avec plus de 300 composés aromatiques différents identifiés, le chocolat est l’un des produits les plus complexes d’un point de vue scientifique . Il y a autant de nuances d’effluves dans le [...]

Avant de vous présenter la collection de bûches 2019, nous vous proposons une interview de notre pâtissière, Céline, à l’origine de ces desserts festifs et gourmands.

Vous aimez offrir du chocolat ou faire des réserves lorsque vous passez dans votre chocolaterie préférée à Genève, mais vous vous demandez « Puis-je garder du chocolat chez moi avec la chaleur [...]

L’organisation faîtière Chocosuisse rapporte que la Suisse a exporté 138 000 tonnes de chocolat en 2018 et que la consommation dans le pays a atteint en moyenne 10,3 kg par habitant. Reconnu à [...]

En 2019, la fête de Pâques a été fixée au dimanche 21 avril. Moment de commémoration religieuse pour certains ou apologie du chocolat pour d’autres, Pâques est avant tout une fête familiale [...]

Il y a un an à cette heure-ci, nous avions des perceuses dans les mains pour préparer l’ouverture de La Fabrique à Chêne-Bourg. Voilà une année déjà que nous avons pris les rênes de cette belle [...]